Khoai sọ là nông sản đặc sản của huyện Thuận Châu (tỉnh Sơn La). Những năm gần đây nhờ những chính sách hỗ trợ của địa phương, nông sản này đã từng bước khẳng định thương hiệu, tạo sự tin tưởng của người tiêu dùng. Người trồng khoai sọ còn biết liên kết để chủ động từ sản xuất đến tiêu thụ. Đây chính là chìa khóa để nông dân Thuận Châu tăng thu nhập từ cây đặc sản này.